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30年前的小吃马蹄糕,据说吃过的人都已经结婚了,快来看看吧

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马蹄糕是一种广东省,福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃,味极香甜酥脆,今天小编在家闲着就在家做了小时候经常吃的马蹄糕,快来看看怎么做的吧。

食材:普通粉(300g)、酵母(6g)、泡打粉(4g)、小苏打(2g)、水(1000g)、细砂糖(30g)、植物油(10g)、鸡蛋(1个)、普通粉(夹馅70g)、细砂糖(夹馅30g)、水(夹馅50g)

步骤:

1、170g温水倒入面包机桶中,加入6g酵母搅拌均匀。

2、300g普通粉、30g白砂糖、4g泡打粉、一个鸡蛋和10g植物油和2g小苏打混合倒入面包机桶中。

3、开启面包机揉面成序,将面团揉至光滑,盖上顶盖发酵十分钟。

4、夹心材料中的70g面粉和50g左右水混合均匀。

5、案板上撒上面粉,取出面团排气后擀成一厘米厚的长片。

6、夹心材料中的80g白砂糖倒入夹心材料中,搅拌均匀。

7、将夹心材料均匀地涂抹在面片上。

8、中间顺长切一刀,小心地对折起来。

9、用刀切成小段,盖上保鲜膜发酵至两倍大。

10、起锅倒入植物油,中小火加热至170度(或者丢下去一个试试能浮起来,就说明油温刚好)。

11、用筷子不停地翻至表面金黄色捞出。

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